SUSTAINISM : เทศบาลตำบลทุ่งหว้า ยกระดับเมนูอาหารกลางวัน “เน้นเส้น” ในโครงการ Genius Lunch สนุก อร่อย โภชนาการครบถ้วน

นายโรม กลัดทอง ผอ.กองการศึกษา รษก.ปลัดเทศบาลตำบลทุ่งหว้า ชูนโยบายพัฒนาอาหารกลางวันสำหรับเด็กในโรงเรียนและศูนย์เด็กเล็ก 2 แห่ง รวมกว่า 500 คน ด้วยแนวคิด “เด็กเส้น” ที่เน้นสร้างความสนุกสนานในมื้ออาหาร พร้อมเติมเต็มโภชนาการครบถ้วนเพื่อการพัฒนาร่างกายและสติปัญญา ปลัดเทศบาลตำบลทุ่งหว้าเปิดเผยว่า โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการส่งเสริมคุณภาพชีวิตเด็กผ่านมื้ออาหารที่มีคุณภาพ ทั้งในแง่โภชนาการและการออกแบบเมนูที่น่าสนใจสำหรับเด็กในทุกวัย

นายโรม กล่าวว่า เมนูประเภทเส้นเป็นตัวเลือกที่เด็กๆ ชื่นชอบและสนุกสนานในการรับประทาน โดยเทศบาลได้จัดเตรียมเมนูที่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังตอบโจทย์ความต้องการด้านโภชนาการ เช่น โปรตีน ธาตุเหล็ก และไฟเบอร์ในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อสนับสนุนพัฒนาการทางสมองและร่างกายของเด็กอย่างเต็มที่ พร้อมทั้งยังคงความปลอดภัยของอาหารด้วยการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบจนถึงการปรุงอาหาร

นายโรม ยังกล่าวถึงความพยายามในการใช้วัตถุดิบจากชุมชนเพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจท้องถิ่น แม้วัตถุดิบในพื้นที่อาจไม่เพียงพอสำหรับความต้องการทั้งหมด แต่เทศบาลได้เสริมด้วยการจัดซื้อจากแหล่งอื่นที่ผ่านการตรวจสอบด้านคุณภาพและความปลอดภัยอย่างเคร่งครัด พร้อมทั้งเน้นการจัดการอาหารให้เหมาะสมกับเด็กแต่ละวัย โดยเฉพาะเด็กเล็กอายุ 3-4 ขวบที่อยู่ในช่วงสำคัญของการพัฒนาทั้งทางร่างกายและสติปัญญา

เทศบาลตำบลทุ่งหว้าภูมิใจนำเสนอเมนูอาหารกลางวันในแนวคิด “เด็กเส้น” ที่ไม่เพียงแต่ตอบโจทย์ด้านโภชนาการ แต่ยังสะท้อนวัฒนธรรมการรับประทานอาหารที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของคนไทยในทุกภูมิภาค ตลอด 5 วัน เมนูนี้ถูกออกแบบให้หลากหลายและน่าสนใจ เริ่มจาก วันจันทร์ กับเมนูข้าวไก่ทอดสมุนไพร ไก่ทอดกรอบหอมกลิ่นสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมชมพู่ทับทิมจันท์ เพิ่มความสดชื่นและวิตามินซี ต่อด้วย วันอังคาร หมี่กะทิใส่ผัดกุ้ง เส้นหมี่นุ่มคลุกเคล้ากับน้ำกะทิเข้มข้น พร้อมกุ้งสดและผักหลากสี ปิดท้ายความอร่อยด้วยลอดช่องน้ำกะทิสด วันพุธ มาพร้อมเมนูข้าวเหนียวไก่ทอด ที่จับคู่ความหอมนุ่มของข้าวเหนียวกับไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน เสริมด้วยเงาะโรงเรียนผลไม้สดจากท้องถิ่น วันพฤหัสบดี เพิ่มความหลากหลายด้วยข้าวผัดอเมริกัน เมนูยอดนิยมที่รวมไส้กรอก ไข่ดาว และข้าวผัดหอมมัน เสิร์ฟพร้อมลอดช่องกะทิสดที่เข้ากันอย่างลงตัว ปิดท้ายสัปดาห์ใน วันศุกร์ ด้วยขนมจีนน้ำยากะทิ เส้นขนมจีนนุ่มละมุนในน้ำยาที่เข้มข้น พร้อมขนมห่อแกงของหวานท้องถิ่นที่เพิ่มความหวานมันแบบพอดี ทุกเมนูได้รับการปรับปรุงให้เหมาะกับเด็กทั้งในด้านโภชนาการและความสนุกสนานในการรับประทาน ตอกย้ำความสำคัญของวัฒนธรรม “เส้น” ที่เชื่อมโยงการกินกับความสุขในมื้ออาหารได้อย่างลงตัว

เทศบาลตำบลทุ่งหว้ายังมุ่งมั่นขยายโครงการให้ครอบคลุมมื้ออาหารเช้าในอนาคต หากได้รับการสนับสนุนงบประมาณเพิ่มเติม การมีอาหารเช้าสำหรับเด็กจะช่วยเสริมพลังงานในช่วงเช้า และลดปัญหาเด็กที่มาโรงเรียนโดยไม่ได้รับประทานอาหาร ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อการเรียนรู้ในระหว่างวัน

แนวคิด “เด็กเส้น” ไม่เพียงตอบโจทย์ในเชิงโภชนาการ แต่ยังสร้างความสุขให้กับเด็กๆ ในการรับประทานอาหาร เทศบาลตำบลทุ่งหว้าหวังว่าการพัฒนาอาหารกลางวันนี้ จะกลายเป็นต้นแบบของการยกระดับคุณภาพชีวิตเด็กในชุมชน และช่วยผลักดันการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืนในระยะยาว

สอบถามการเข้าร่วมงานหรือติดต่อเข้าร่วมคอมมูนิตี้ธุรกิจจาก O2O

เข้าร่วมคอมมูนิตี้ของเรา
Website : o2oforum
Facebook : o2oforum
Community : o2oforum
Line : @o2oforum
Subscribe : o2oforum
Tel : 0970344225, 0970347554, 0970343220